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三三中文>六零我在知青院的种田吃瓜日常 > 第28章 鸡蛋野葱豆芽臊子面(第3页)

第28章 鸡蛋野葱豆芽臊子面(第3页)

“要不,吃面?”

想着食材,她有了想法:“家里还剩下一把野葱、5个野鸡蛋,还有2斤豆芽,用菜籽油炒一锅臊子,再弄一个手扯面,用臊子拌面吃。”

沈枝意双眼亮,止不住的点头:“好,听你的。”

方觉夏声音从后面响起:“一听就好吃。”

她看过去。

其他人回来了。

他们纷纷点头表示同意。

宋北北:“那行。”

洗了手。

烧火。

再去盛面,大概1o斤面粉。

等水温温热。

她开始揉面,一边倒温水,一边用筷子搅拌,将面粉和水混合,水消失,面粉都成了絮状。

把筷子上的面粉弄下来,用手开始揉面。

揉面的时候,可以在手里抹上一层干面粉,这样不容易粘手。

面粉揉成团。

放在盆里,盖上筲箕,等它酵2o分钟。

这段时间。

她准备炒臊子。

野葱摘干净,清洗完晾一下水分;再用过过一些豆芽,晾水分。

这时,打鸡蛋。

5个野鸡蛋,不打,全部打到碗里,也只有半碗。

之后。

野葱和豆芽都切成一指宽的小段。

热陶罐。

倒油,先少倒一些。

等油温8成热,倒入鸡蛋液,煎到定形,立马搞出来。

之后。

再次倒油。

多倒油,足足倒了3两油。

油热。

把小葱和豆芽一股脑倒了进去,看着多,实际上翻炒几下,就消了大半。

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